5 خضراوات تناولها بانتظام يمد جسمك بالمعادن والفيتامينات الأساسية

الخضراوات، بقوامها المقرمش وألوانها الزاهية وغناها بالعناصر الغذائية، تُعد من أهم الأطعمة، ويقدم تقرير موقع “Ndtv” أفضل الخضراوات التي تمنحك جرعة يومية من العناصر الغذائية الأساسية وتشمل الفيتامينات والمعادن.

الخضراوات ليست مجرد أطعمة منخفضة السعرات الحرارية، إنها مصادر غنية بالعناصر الغذائية الدقيقة التي تدعم طاقتك ومناعتك وصحة هضمك وصحتك الهرمونية، وفيما يلى.. 5 خضراوات يمكن أن يساعد تناولها بانتظام في أن يمنحك المعادن والفيتامينات الأساسية التي يحتاجها جسمك:

الحديد فى السبانخ
يحتوي كوب واحد من السبانخ على 7.3 ملج من الحديد، ويُنصح بتناول السبانخ مع فيتامين سي لتعزيز امتصاص أفضل للحديد، حيث يدعم الحديد الطاقة، ويساعد على نقل الأكسجين بكفاءة لكافة أعضاء الجسم، كما يعزز صحة الدورة الشهرية لدى النساء.

فيتامين أ فى الجزر
تحتوي جزرة متوسطة الحجم على 542 ميكرو جرام من فيتامين أ، ولتعزيز امتصاصه، يُنصح بتناول الجزر مع مصدر للدهون الصحية كالسمن أو الزيت، ووفقًا لخبراء التغذية، يُعد فيتامين أ ضروريًا للحفاظ على صحة العين ودعم المناعة، كما أنه يمنح البشرة نضارةً وإشراقًا.

فيتامين سى فى الفلفل الأحمر
يحتوي كوب واحد من الفلفل الأحمر على 256 ملج من فيتامين سى المعروف بدوره في تعزيز المناعة، ويمكن تناول الفلفل نيئًا أو مقليًا قليلًا، فهو يعزز المناعة، ويحفز إنتاج الكولاجين، ويحسن امتصاص الحديد.

حمض الفوليك في البنجر
يُعد البنجر مصدرًا ممتازًا لحمض الفوليك، إذ يحتوي على 195 ميكرو جرامًا من هذا العنصر الغذائي الأساسي في كل طبق، ويُنصح بطهي الخضراوات قليلًا وتجنب الإفراط في طهيها، حيث يدعم البنجر الحمض النووي، كما أنه مفيد للنساء الحوامل ويدعم صحة خلايا الدم الحمراء.

الألياف الغذائية فى القرنبيط

القرنبيط من الخضراوات الغنية بالعناصر الغذائية، وخاصة الألياف الغذائية، حيث يحتوي كوب من القرنبيط (100 جرام) على 4 جرامات من الألياف، حيث يُساعد القرنبيط على دعم صحة الأمعاء، وتنظيم مستويات السكر في الدم، وتعزيز عملية التخلص من السموم، وللاستفادة القصوى من محتوى القرنبيط من الألياف والشعور بالشبع لفترة أطول، يُنصح بتناوله مع مصدر للبروتين أو الدهون الصحية.