مشروبات صحية تحتوى على فيتامين د أكثر من اللبن
يعد فيتامين د من العناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على صحة العظام ووظائف الجهاز المناعي وتوازن العديد من العمليات الحيوية في الجسم. وعلى الرغم من أن الحليب المدعم يعد من أشهر المصادر الغذائية لهذا الفيتامين، فإن هناك مشروبات أخرى يمكن أن توفر كميات جيدة منه وقد تكون بديلاً مناسبًا لمن لا يفضلون تناول الحليب بشكل متكرر.
وفقًا لتقرير نشره موقع Health فإن العديد من المشروبات الحديثة أصبحت مدعمة بفيتامين د لدعم الصحة العامة وتعويض نقص هذا العنصر الغذائي لدى بعض الأشخاص. وتشير البيانات الغذائية إلى أن بعض هذه المشروبات قد توفر كميات مماثلة أو أعلى من تلك الموجودة في الحليب المدعم، خاصة عند اختيار الأنواع التي تحتوي على نسب مرتفعة من الفيتامين المضاف.
مشروبات مدعمة بفيتامين د
الحليب البقري المدعم يعتبر مصدرًا تقليديًا لفيتامين د، إذ يتم تعزيز قيمته الغذائية بإضافة هذا الفيتامين منذ عدة عقود في بعض الدول. غالبًا ما يوفر كوب واحد من الحليب المدعم ما يقارب مئة وحدة دولية أو أكثر من فيتامين د، إلى جانب عناصر غذائية مهمة مثل الكالسيوم والبروتين والفوسفور.
لكن الحليب ليس الخيار الوحيد المتاح. فقد ظهرت في الأسواق أنواع متعددة من الحليب النباتي المدعم بفيتامين د، وتشمل مشروبات مصنوعة من الصويا أو اللوز أو الأرز أو البازلاء أو الكاجو.
هذه المنتجات قد تحتوي على كميات من الفيتامين مشابهة لما يوجد في الحليب التقليدي، وأحيانًا أعلى قليلاً بحسب طريقة التصنيع ومستوى التدعيم الغذائي.
وتتميز هذه المشروبات بأنها تناسب الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. ومع ذلك تختلف القيم الغذائية من منتج إلى آخر، لذلك ينصح بقراءة البيانات الغذائية على العبوة للتأكد من كمية الفيتامين الموجودة في كل حصة.
من المشروبات الأخرى التي قد تحتوي على فيتامين د المضاف عصير البرتقال المدعم. بعض الشركات تضيف هذا الفيتامين إلى العصير بهدف تعزيز القيمة الغذائية للمشروب. وقد يوفر كوب واحد من هذا العصير كمية ملحوظة من فيتامين د بالإضافة إلى عناصر غذائية أخرى مثل فيتامين سي وبعض المعادن المفيدة للجسم.
مصادر مشروبات طبيعية لفيتامين د
إلى جانب المشروبات المدعمة، توجد خيارات طبيعية يمكن أن تساعد في زيادة الحصول على فيتامين د من النظام الغذائي. من أبرز هذه الخيارات المرق المحضر من الفطر، خاصة الأنواع التي تعرضت للأشعة فوق البنفسجية خلال مراحل الزراعة أو المعالجة.
الفطر يعد من المصادر النباتية القليلة التي تحتوي على فيتامين د بشكل طبيعي، إذ يستطيع إنتاج هذا الفيتامين عند تعرضه للضوء. وعند استخدامه في تحضير مرق صالح للشرب يمكن أن ينتقل جزء من هذا الفيتامين إلى السائل الناتج، مما يجعل المرق مصدرًا غذائيًا مفيدًا.
لكن كمية فيتامين د الموجودة في مرق الفطر تعتمد على عدة عوامل، مثل نوع الفطر المستخدم وطريقة الطهي ومدة التسخين. فترات الطهي الطويلة قد تؤدي أحيانًا إلى انخفاض كمية الفيتامين المتاحة في الطعام.
الحصول على كميات كافية من فيتامين د يوميًا يعد أمرًا مهمًا للحفاظ على صحة العظام والعضلات، إذ يساعد هذا الفيتامين الجسم على امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل. كما تشير الأبحاث إلى دوره في دعم الجهاز المناعي والمساهمة في العديد من العمليات الحيوية داخل الجسم.
الاحتياجات اليومية من فيتامين د تختلف باختلاف العمر والحالة الصحية، إلا أن التوصيات الغذائية تشير إلى أن معظم البالغين يحتاجون إلى نحو ستمائة وحدة دولية يوميًا. ويمكن الحصول على هذه الكمية من خلال الجمع بين المصادر الغذائية والتعرض المعتدل لأشعة الشمس.
كما أن امتصاص فيتامين د يتحسن عند تناوله مع الدهون الصحية الموجودة في بعض الأطعمة مثل المكسرات أو الزيوت النباتية. لذلك فإن دمج مصادر الفيتامين مع نظام غذائي متوازن يساعد الجسم على الاستفادة منه بشكل أفضل.
