ماذا يحدث لجسمك عند تناول الكركم بانتظام؟

الكركم من التوابل النباتية التي استخدمت منذ قرون طويلة في الطهي والطب التقليدي، وفقًا لتقرير نشره موقع Health فإن الكركمين الموجود في الكركم يتمتع بقدرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، ويشير الباحثون إلى أن إدخال الكركم ضمن النظام الغذائي قد يوفر مجموعة من الفوائد الصحية، خاصة عندما يتم تناوله بشكل منتظم وبكميات معتدلة ضمن الطعام.

تأثير الكركم على الالتهابات وصحة المفاصل
ـ الالتهاب المزمن أحد العوامل التي ترتبط بعدد كبير من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب واضطرابات المفاصل وبعض الأمراض الاستقلابية. وتشير دراسات عديدة إلى أن الكركمين قد يساهم في تقليل نشاط بعض الإشارات الكيميائية التي تحفز الالتهاب داخل الجسم.

ـ كما تشير بعض التجارب إلى أن تناول جرعات محددة من الكركمين لعدة أسابيع قد يساعد في تقليل الشعور بتيبس المفاصل وتحسين الحركة لدى بعض المرضى الذين يعانون من مشكلات التهابية في المفاصل.

تأثير الكركم على مستوى السكر وصحة القلب والكبد

ـ تشير بعض الدراسات إلى أن مركبات الكركمين قد تؤثر في آليات تنظيم مستوى السكر في الدم من خلال تحسين حساسية الخلايا لهرمون الإنسولين. وهذا قد يساعد الجسم على استخدام الجلوكوز بصورة أكثر كفاءة.لكن الأطباء يشيرون إلى أن هذه التأثيرات ما زالت قيد الدراسة، كما أن الأشخاص الذين يتناولون أدوية لتنظيم مستوى السكر يجب أن يتعاملوا بحذر مع المكملات الغذائية التي تحتوي على تركيزات عالية من الكركمين.

ـ أما فيما يتعلق بصحة القلب، فقد أظهرت بعض الدراسات أن الكركمين قد يساعد في دعم وظائف الأوعية الدموية من خلال تقليل الالتهابات وتحسين تدفق الدم. كما يجري بحث تأثيره المحتمل في تقليل بعض

عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب
ـ وتشير أبحاث أخرى إلى أن الكركمين قد يؤثر في بعض الإنزيمات التي تساعد الكبد على التخلص من بعض المركبات الضارة داخل الجسم، وهو ما قد يساهم في دعم عمليات إزالة السموم الطبيعية التي يقوم بها الكبد.

ـ كما يدرس العلماء تأثير الكركمين في تقليل الإجهاد التأكسدي داخل الخلايا، وهو أحد العوامل التي ترتبط بعملية التقدم في العمر وبعض الأمراض المزمنة.

ـ كذلك تشير بعض الدراسات الأولية إلى احتمال وجود دور للكركمين في دعم التوازن الكيميائي داخل الدماغ، إذ قد يؤثر في بعض النواقل العصبية مثل السيروتونين والدوبامين، وهي مواد ترتبط بتنظيم الحالة المزاجية.

طرق إضافة الكركم إلى الطعام
يمكن إدخال الكركم بسهولة في العديد من الأطباق اليومية، إذ يستخدم تقليديًا في الطهي لإضفاء لون ذهبي ونكهة مميزة على الطعام.
ومن الطرق الشائعة لاستخدامه إضافته إلى أطباق الأرز أو الخضراوات المطهية أو الحساء. كما يمكن مزجه مع الحليب الدافئ وبعض التوابل لصنع مشروب يعرف باسم الحليب الذهبي.